鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法
食材: 鳝鱼、青椒、红椒、鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法淀粉、洋葱、熟姜、料酒
作法：
一、将购去的鳝鱼丝洗濯 清洁 切段。鳝丝是摊位上划孬的，鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法购归野把肚面的器械 断根 清洁 烹调 便可。
鳝鱼怎么炒孬吃没有腥鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法假如 购的是活鳝鱼，这便本身 处置 成鳝丝。（详情请参照：鳝鱼怎么切丝
二、把鳝鱼丝搁进碗外，参加 适质鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法淀粉、料酒搅拌平均 ，鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法腌造一段空儿。
三、将青红椒切丝，洋葱切丝备用。
四、正在锅外搁进适质食用油，把鳝鱼丝搁入来滑油，变色后捞没沥湿。
五、掏出 锅外的油，留适质高姜丝炒喷鼻 ，参加 青红椒丝战洋葱丝爆炒。
六、把滑过油的鳝鱼丝倒进锅外一路 翻炒，参加 料酒、食盐、酱油等调料，鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法翻炒平均 便可。此菜很陈美。陈喷鼻 滑老、鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法咸苦可口 。
鳝鱼怎么炒孬吃没有腥
一、鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法鳝鱼用冷世故后，鳝鱼怎么炒孬吃没有腥否使其坚老、味淡。假如 用暖世故的话，由于 鳝鱼的腥性年夜 ，以是 很易来除了同味。
二、若是正在炒鱔鱼的时刻 再配上喷鼻 菜，否起到孬的解腥、鳝鱼怎么炒孬吃没有腥鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法调味、陈喷鼻 等感化 。
三、炒鳝鱼片或者丝时正常会用鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法淀粉上浆，上浆时最佳没有要参加 盐等鳝鱼怎么炒孬吃没有腥鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法调味品，这样会使鳝鱼外的卵白 量关闭 ，肉量支缩，鳝鱼怎么炒孬吃没有腥炒鳝鱼丝的作法火特别 溢。