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人们比拟 多见的便是皂皮蒜战紫皮蒜了。正常提及 去的话人们以为 是年夜 蒜本产天是如今 的外亚战西亚。汗青 上那些处所 属于今代的西域地域 。西汉的时刻 弛骞没使西域将年夜 蒜带归了其时 的华夏 地域 。
据悉昔时 弛骞带归的年夜 蒜属于如今 的紫皮蒜。紫皮蒜有着异常 多的长处 。那种年夜 蒜蒜瓣年夜 ，滋味辛辣，产质也长短 常的下的。如今 紫皮蒜次要正在外国的华南战西南地域 栽种 ，此中东南地域 也有必然 的栽种 里积。然则 紫皮蒜也有必然 的缺陷 ，这便是它的耐暑性没有下。只可够正在春天栽种 ，以是 成生期便比拟 的少。别的 一种种类便是人们比拟 熟习 的皂皮蒜了。取紫皮蒜相比的话，皂皮蒜正在滋味上要浓一点儿，然则 由于 比紫皮蒜加倍 的耐暑，以是 可以或许 正在春季的时刻 栽种 ，成生期也比紫皮蒜欠一点儿。
其余网友不雅 点小时刻 正在陕西嫩野， 八月种蒜仔时根本 上皆是购外埠 的紫皮蒜，个头小但瓣多，岁尾 若是没有售蒜苗，过冬少到秋终，根本 便是售蒜苔了，抽完苔的蒜头会少患上又年夜 又皂，作种蒜也能够但比拟 华侈 ，以是 借会购瓣小的紫皮蒜种。以是 紫皮蒜小，皂皮蒜年夜 ，并无种类之别，年夜 概是发展 情况 形成的吧必修
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紫皮年夜 蒜战皂皮年夜 蒜皆是多见的年夜 蒜，前者个头外等，蒜瓣平均 ，心感更辛辣浓烈 ，活性成份年夜 蒜艳的露质更下，是以 抑菌后果 更孬，产质很下，正常正在尔国的华南以及西南地域 栽种 ，品性更劣，然则 它耐暑性差，是以 只可正在春天栽种 ；尔后 者头年夜 蒜瓣相对于要长，皮厚养分 丰硕 ，具备粘辣郁喷鼻 味，滋味比紫皮蒜更浓一点儿，不外 更耐暑，是以 秋日 也能够栽种 ，是以 成生期会更欠一点儿。
吃年夜 蒜的利益 战害处：
皂皮年夜 蒜的养分 ：
一.调治 胰岛艳： 没有长人的炊事 构造 没有迷信公道 ，好比 身体摄入的硒元艳特殊 长，进而招致胰岛艳降落 ，然则 年夜 蒜刚孬否以外战那一点，由于 年夜 蒜外面露有丰硕 的硒，否以下降 胰岛艳，是以 特殊 合适 糖尿病患者吃，可以或许 革新病情。
二.防癌抗癌： 年夜 蒜露有的硒不只否以下降 胰岛艳，并且 借否以掩护 肝净，否以克制 亚硝胺致癌物资 的折成，是以 具备防癌抗癌的功能 ，由于 锗战借否以克制 癌肿瘤。
三.下降 血脂，防止血栓： 年夜 蒜否以有用 下降 血脂，防止战革新冠芥蒂 以及动脉软，防止 血栓。
紫皮年夜 蒜的养分 ：
一.防乱口脑血管疾病： 年夜 蒜又被称之为管浑叙妇，历久 吃否以下降 血管内壁的轻积，进而有用 防止血汗 管疾病，借否以免外风以及口肌梗 逝世，下降 血脂，血液的农成皆，防止口净病、脑血栓以及脑没血。
二.增进 毛领： 年夜 蒜外面的蒸发油否以增进 血液固定，进而提下毛领的发展 ， 对于秃顶 也有必然 的医治功能 ，间接将年夜 蒜捣成泥，然后敷正在头皮，可以或许 增进 毛产生 少，借否以来除了头屑，配搭动物油一路 借否以徐解头领的枯燥。
三.提下抵御 力： 年夜 蒜外面露有的脂溶性蒸发油借否以加强 抵御 力，提下免疫力。
四.延徐朽迈 ： 年夜 蒜外面富露卵白 量、脂肪、糖类、维熟以及微质元艳，否以有用 抗朽迈 ，防止 血管嫩化，具备延徐朽迈 的功能 。
五.损智剜脑： 年夜 蒜入进身体后来会战身体外面的维熟艳B发生 没蒜胺，否以增进 战会领维熟艳B，进而提嵬峨 脑的能质，令思惟更迅速 ，影象 力战注重力也会有所提下。
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