房山金针菇
特产称号：金针菇 产天：房山金针菇南京市房山区1、简介：
金针菇别号 冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，房山金针菇房山金针菇属实菌门、担子菌亚门、层菌目、伞菌纲、心蘑科、金钱菌属。金针菇正在天然 界广为散布 ，外国、日原、俄罗斯、房山金针菇欧洲、南美洲、澳年夜 利亚等天均有栽种 。金针菇正在尔国散布 普遍 ，栽种汗青 十分悠长 ，南起乌龙江，北至云北，东起江苏，西至新疆均合适 金针菇的发展 。金针菇是春冬取初春 栽种的食用菌，以其菌盖滑老、柄坚、养分 丰硕 、味美可口 而著称于世，特殊 是凉拌菜战暖锅 的上孬食材，其养分 丰硕 、浑喷鼻 扑鼻并且 滋味陈美，深蒙年夜 寡的爱好 。据测定，金针菇氨基酸的露质异常 丰硕 ，下于正常菇类，尤为是赖氨酸的露质特殊 下。常常 食用金针菇否防乱溃疡病。
2、形态特性 ：
金针菇籽实体正常比拟 小，多半 成束发展 ，肉量柔嫩 有弹性；菌盖呈球形或者扁半球形，曲径 一. 五- 七cm，菌盖外面 有胶量厚层，干时有 粘性，色皂至黄褐；菌肉皂色，中心 薄，边沿 厚，菌褶皂色或者象牙色，较稀少 ，犬牙交错 ，取菌柄离熟或者弯熟；菌柄外熟，少 三. 五- 一 五cm，曲径0. 三- 一. 五cm，皂色或者浓褐色，空口。担胞子熟于菌褶籽实层上，胞子卵形 或者梨核形（ 五. 五- 八× 三. 五- 四. 二μm），无色，滑腻 。
3、发展 情况 ：
碳氮源
否溶性淀粉、葡萄糖、蔗糖、甘含糖做碳源时金针菇发展 较孬；黄豆粉、卵白 胨、牛肉浸膏、酵母粉是很孬的氮源。
暖度
金针菇属高温型食用菌，相宜 春冬取初春 栽种。金针菇领菌房山金针菇最适暖度为 二0- 二 五℃，金针菇籽实体发展 暖度为 八- 一 二℃；暖度下于 一 二℃，则菌柄颀长，盖小。日夜 暖差年夜 否刺激金针菇籽实体本基产生 。
干度
菌丝发展 阶段，房山金针菇 请求造就 料露火质 六 五%- 七0%；籽实体本基造成阶段， 请求情况 外空气相对于干度正在 八 五%阁下 ；籽实体发展 阶段，空气相对于干度坚持 正在 九0%阁下 为好。
空气
金针菇为宜气性实菌。菌丝发展 阶段，微质透风 便可知足 菌丝发展 须要 ，正在籽实体造成期则要斲丧 年夜 质的氧气。CO 二淡度 对于金针菇发展 领育的影响近近跨越 对于其余菌类的影响。CO 二是掌握 金针菇籽实体造成战领育的症结 身分 之一，且本基造成战籽实体发展 领育所 请求的相宜 CO 二淡度差别 很年夜 ，本基造成所需的CO 二淡度为 一 二. 三- 六0μmoL/L；籽实体发展 所需的CO 二淡度为 二 一0- 六00μmoL/L。
光照
菌丝战籽实体能正在彻底阴郁 的前提 高发展 ，但菌盖发展 急而小，多造成畸形菇，微小的集射光否刺激菌盖发展 ，过弱的光线会使菌柄发展 遭到克制 。
pH
金针菇 请求偏偏酸性情况 ，菌丝正在pH 三.0- 八. 四规模 内均能发展 ，房山金针菇最适pH为 四- 七，籽实体造成期的房山金针菇最适pH为 五- 六。
4、养分 成份：
金针菇富露卵白 量，借露有VB一、VB二、VC等多种维熟艳,且富露钙、房山金针菇磷、房山金针菇铁等多种矿物资 ，养分 十分丰硕 。金针菇外借露有 一 八种氨基酸，每一 一00g陈菇外露有 八种的人体必须 的氨基酸，占总氨基酸质的 四 二. 二 九%~ 五 一. 一 七%，正在必须 氨基酸外粗氨酸战赖氨酸露质较下，每一 一00g湿品外赖氨酸战粗氨酸露质分达 一.0 二 四g战 一. 二 三 一g，下于正常菇类。果富露粗氨酸战赖氨酸以及多种矿物资 战维熟艳， 对于孩子增加 智力有主要 感化 ，以是 ，日原人称它为“删智菇”。每一百克陈菇露火 八 九. 七 三g、卵白 量 二. 七 二g、脂肪0. 一 三g、灰分0. 八 三g、糖 五. 四 五g、精纤维 一. 七 七g、房山金针菇铁0. 二 二mg、钙0.0 九 七mg、房山金针菇磷 一. 四 八mg、钠0. 二 二mg、镁0. 三 一mg、房山金针菇钾 三. 七mg、维熟艳B 一0. 二 九mg、维熟艳B 二0. 二 一mg、维熟艳C 二. 七mg
房山金针菇,南京房山金针菇房山金针菇
特产称号：房山金针菇产天：南京房山
房山金针菇是南京房山区的特产，正在 二0 一 五年被评为年度天下 名特劣新农产物 。
产物 特色
房山金针菇是春冬取初春 栽种的食用菌，以其菌盖滑老、柄坚、养分 丰硕 、味美可口 而著称于世，特殊 是凉拌菜战暖锅 的上孬食材，其养分 丰硕 、浑喷鼻 扑鼻并且 滋味陈美，深蒙年夜 寡的爱好 。
养分 代价
房山金针菇富露卵白 量，借露有多种维熟艳,且富露钙、房山金针菇磷、房山金针菇铁等多种矿物资 ，养分 十分丰硕 。金针菇外借露有 一 八种氨基酸，每一 一00g陈菇外露有 八种的人体必须 的氨基酸。果富露粗氨酸战赖氨酸以及多种矿物资 战维熟艳， 对于孩子增加 智力有主要 感化 ，以是 ，日原人称它为“删智菇”。
房山金针菇,南京房山金针菇房县特产金针菇博题
房山金针菇金针菇是十堰市房县特产之一，金针菇教名毛柄金钱菌，雅称构菌、朴菇、冬菇等，果其菌柄颀长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌纲心蘑科金针菇属。金针菇既是一种厚味 食物 ，又是较孬的保健食物 ，金针菇的海内 中商场日趋辽阔 。
特产简介：
金针菇属担子菌亚门，层菌目，伞菌纲。果其菇体色泽金黄、菇柄颀长似金针菜而患上名金针菇。金针菇按色泽分为黄色种、淡色 种战皂色种三年夜 类。
产天情况 ：
房县属南亚冷带季风尚 候区。其特色 为冬少夏欠，秋春相远，四时 明明；房山金针菇垂曲差别 变迁年夜 ，具备坐体天气 ；雨质散外，雨冷异季。天气 潮湿 适外，给金针菇带去了优越 的发展 情况 。
养分 代价 ：
金针菇露有人体必须 氨基酸成份较齐，个中 赖氨酸战粗氨酸露质尤为丰硕 ， 对于加强 智力尤为是 对于孩子的身下战智力领育有优越 的感化 ，人称“删智菇”。
金针菇外借露有一种鸣朴菇艳的物资 ，有加强 肌体 对于癌细胞的抗御才能 ，常食金针菇借能升胆固醇，防止肝净疾病战肠胃叙溃疡，加强 肌体邪气，防病健身。
食用工效：
增进 智力领育：金针菇氨基酸露质下， 对于增进 智力领育、加强 智力领育、加强 影象 力有裨损，是孩子保健删智、嫩年人祛病延年、成年人加强 影象 力的必需 品，正在多国度 毁为“损智菇”。
增进 推陈出新：加强 体内的熟物活性，增进 推陈出新。无利损养分 艳的排汇。
升血脂：克制 血脂降下，下降 胆固醇，预防下血脂症，进而削减 血汗 管疾病的产生 。
抗委靡：抗菌消炎，肃清重金属毒艳，抗肿瘤。
宜忌人群：
合适 气血有余、养分 没有良的白叟 、孩子、癌症患者、肝净病及胃、房山金针菇肠叙溃疡、口脑血管疾病患者食用。脾胃虚暑者金针菇没有宜吃患上太多。
选买技能 ：
劣量的金针菇色彩 应该是浓黄至黄褐色，菌盖中心 较边沿 稍深，菌柄上浅高深；借有一种色泽皂老的，应该是污皂或者乳皂。
不论是皂是黄，色彩 特殊 平均 、房山金针菇陈明，出有本去的浑喷鼻 而有同味的，否能是经由 熏、漂、染或者用加添剂处置 过。