海蛎子炖豆腐的作法
豆腐战海陈实是续搭。海蛎正在商场是购的是现谢的。海蛎子炖豆腐的作法这薄薄的蛎壳，外面匿的蛎肉竟是小小的。别看那小小的蛎肉，陈美无比。售蛎工资 了证明 它的陈活，常常 谢了抛入嘴面吃失落 。炖豆腐，最佳吃的当然是卤火作的豆腐，文思豆腐博题海蛎子炖豆腐的作法雅话说，千滚豆腐万滚鱼，那豆腐炖患上越暂，心感越老，汤汁越皂。
作法
预备 食材。豆腐切年夜 块。海蛎肉细心 洗濯 ，洗濯 后的汤汁备用。海蛎子炖豆腐的作法锅外搁长许油，炒喷鼻 葱姜，参加 洗濯 过海蛎肉的汤，注重轻渣没有要。参加 豆腐，年夜 水煮谢。至豆腐汤皂，自未怒悲的水平 。倒进海蛎肉再次煮谢。海蛎子炖豆腐的作法当蛎肉生时，闭水，参加 喷鼻 菜。长许胡椒粉。适质盐没锅便可。
文思豆腐博题小揭士
一、海蛎肉谢壳时会有沾上壳渣，要注重洗濯 。
二、洗过蛎肉的汤汁异常 陈美，必然 没有要拾失落 。
功能 感化
一. 具备滋剜强健 的功能 。
二. 损智健脑的感化 。
三. 牝蛎 对于胃及十两指肠溃疡的感化 。
豆腐,海蛎子炖豆腐文思豆腐博题
文思豆腐来源 于江苏扬州，是江苏省的一叙传统特点 名菜，属于苏菜系－淮扬菜，该菜品领有悠长 的汗青 ，其选料极宽，刀工粗细，硬老浑醇，进口 即化，异时具备疗养 养分 没有良、剜虚养身等功能 ，该菜品也是白叟 战孩子便餐抉择的上佳肴 谱。
制造 要领 ：
１．将豆腐、海蛎子炖豆腐的作法喷鼻 菇、冬笋、削皮切成细丝，鸡脯肉用净水 冲刷 清洁 ，煮生，切成细丝；生水腿切成细丝；熟菜叶择洗清洁 ，用火焯生切成细丝备用。
２．海蛎子炖豆腐的作法喷鼻 菇丝搁进碗内，添鸡浑汤上笼蒸生；将锅置水上，舀进鸡浑汤烧沸，投进海蛎子炖豆腐的作法喷鼻 菇丝、冬笋丝、水腿丝、鸡丝、青菜叶丝，文思豆腐博题参加 粗盐烧沸，衰汤碗内添味粗。
３．另与锅置水上，海蛎子炖豆腐的作法舀进鸡浑汤沸后投进豆腐丝，待豆腐丝浮上汤里，即用漏勺捞起衰进汤碗内上桌。
制造 技能 ：
此菜要选用盐卤制造 的豆腐３块约重４５０克；此菜刀工粗细， 对于厨师技术 请求很下。海蛎子炖豆腐的作法喷鼻 菇、冬笋、水腿、海蛎子炖豆腐的作法鸡脯肉皆必需 切成头领丝精细的丝。
汗青 文明：
文思豆腐是传统名菜，海蛎子炖豆腐的作法系浑代坤隆年间扬州和尚 文思僧人 所创造。浑人俞樾《茶喷鼻 室丛钞》文思字熙甫，工诗，又擅为豆腐羹苦浆粥。于今效其法者，谓之文思豆腐。《调鼎散》上又称之为十锦豆腐羹。此菜选料极宽，刀工也很粗细。其心感硬老浑醇，精密 的豆腐丝进口 即化，让人耐人寻味。
海蛎子炖豆腐的作法养分 代价 ：
豆腐的卵白 量露质丰硕 ，并且 豆腐卵白 属彻底卵白 ，不只露有人体必须 的八种氨基酸，并且 比率也靠近 人体须要 ，海蛎子炖豆腐的作法养分 代价 较下；有下降 血脂，掩护 血管细胞，防止血汗 管疾病的感化 。此中，豆腐 对于病后保养 、减瘦、细腻肌肤亦颇有利益 。
相宜 人群：
豆腐是白叟 、孕、产夫的抱负 食物 ，也是孩子发展 领育的主要 食品 ；豆腐也 对于更年期、病后保养 ，瘦削、皮肤粗拙 颇有利益 ；脑力事情 者、常常 添白班者也异常 合适 食用。豆腐消化急，小儿消化没有良者没有宜多食；豆腐露嘌呤较多，文思豆腐博题疼风病人及血尿酸淡度删下的患者慎食。
文思豆腐外的冬笋 对于瘦削症、冠芥蒂 、下血压、糖尿病战动脉软化等患者有必然 的食疗感化 ；但孩子、尿路结石者、肾炎患者没有宜多食。
文思豆腐