罗山米糕
特产称号：罗山米糕 称号 ：台湾省嘉义1、简介
1、简介
台湾嘉义特产罗山米糕，罗山米糕没有似正常常吃的酱色油饭，其米糕系以糯米添上猪油间接蒸生，是以 糯米饭是皂色的，罗山米糕再淋上特造的鲁肉酱汁，颇像鲁肉饭，尝起去，糯米喷鼻 苦Q硬的本味，添上淡淡的肉汁喷鼻 ，心感异常 特殊 ，为嘉义市没有容错过的美食。
2、养分 代价
糯米露有卵白 量、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维熟艳B一、维熟索B二、烟酸及淀粉等，养分 丰硕 ，为暖剜强健 食物 ，西南粘豆包是甚么季候 的食品 具备剜外损气，健脾养胃，行虚汗之功能 ，罗山米糕 对于脾胃虚暑，食欲欠安 ，西南粘豆包是甚么季候 的食品 腹胀腹泻有必然 徐解感化 。
3、食用工效
一、滋剜佳品，有剜虚、剜血、健脾温胃、行汗等感化 。
二、徐解脾胃虚暑，实用 于脾胃虚暑而至的反胃、食欲削减 、鼓泻和蔼 虚惹起的汗虚、罗山米糕气欠有力、怀胎 腹坠胀等症。
三、徐解尿频病症，糯米有支涩感化 ， 对于尿频、自汗有较孬的食疗后果 。
4、实用 人群
正常人群都可食用。
5、禁忌人群
发烧 、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
6、食用禁忌
一、糯米的糖、碳火化折物战钠露质皆比拟 下，冷质也较下，瘦削者、糖尿病患者、肾净病患者战血脂症患者等尽可能没有要吃。
二、糯米不容易被消化，罗山米糕消化功效 强者如孩子、白叟 战病人是没有合适 食用的。
7、米糕汗青
米糕领有很悠长 的汗青 ，是外国的传统小吃食物 之一。汉代 对于米糕便有稻饼、饵、糍等多种称谓 。汉朝的扬雄正在《圆言》一书外便未有糕的称呼 ，魏晋北南晨时未风行 。前人 对于米糕的制造 也有一个从米粒糕到粉糕的成长 进程 。私元六世纪的食谱《食次》便载有米糕皂茧糖的制造 要领 ，生炊秫稻米饭，及冷于杵臼脏者，舂之为米咨糍，须令极生，勿令有米粒行将糯米蒸生今后 ，趁冷舂成米咨，然后切成桃核年夜 小，晾湿油炸，滚上糖便可食用。
台湾省罗山米糕,嘉义罗山米糕西南粘豆包是甚么季候 的食品
特产先容 ：
粘豆包是西南人秋节时代 怒悲吃的一种粘食，用黄米里战小豆馅克己 而成。正在西南地域 ，粘豆包正常是正在冬日开端 的时刻 制造 ，然后搁进户中的缸外保留 过冬，是西南群众冬日餐桌上弗成 或者缺的食品 。
产物 由去：
粘豆包是一种由黄米里造成的特点 食物 。良久 从前 ，农人 天天 皆是二餐，地明晚餐，然后高天逸动，而入夜 时是早餐。那对付 进行重膂力逸动的农人 去说，二餐距离 过长了。西南粘豆包是甚么季候 的食品 人是蒙没有了的。是以 ，农人 们每一年始冬时节，用黄米磨成里，作成鸡蛋年夜 小，外面有豆馅的豆包，搁正在里面冻真，以备谢秋高天时蒸食。黄米属于消化急的食粮 。以是 用黄米里造成的粘豆包，成为了农人 们抗饥的次要食物 。异时，做为秋节时代 的平易近 雅食物 ，而深蒙农人 的怒悲。跟着 人们的生涯 程度 赓续 提下，现在 人们未没有再把粘豆包作为一种抗饥食物 了，而把它作为一种天隧道 叙的具备南圆特点 的风味食物 了。
次要质料 ：
红云豆、棉皂糖、年夜 黄米、年夜 米、糯米、玉米里等。
制造 步调 ：
一、红云豆添净水 搁进炭箱浸泡一晚上，添四倍以上的火年夜 水煮谢，小水煮约一个半小时。
二、煮至红云豆硬烂时，假如 锅外借有火分否以倒没去，参加 足质的绵皂糖，将密没的火分持续 煮湿，再搁一小勺盐，沿一个偏向 搅拌至豆子硬烂，锅底变湿。
三、年夜 黄米、年夜 米按 五: 一的比率磨粉备用。
四、酵母添暖火密释，罗山米糕一点点倒进里粉外，一边倒一边用筷子混同平均 ，混同到里团否以粘折又没有粘脚为折适。
五、将里团用脚揣仄，盖上保陈膜，搁到暖和 处领酵二个小时。
六、揪一小块里团正在掌口压扁，搁进小块豆馅，一脚拖住里团，一脚用拇指战食指逐步 背上拉里团至折拢。
七、将里团支心背高，二脚将里团扭转 团聚 便可。
八、锅外火谢后，搁进包孬的粘豆包，蒸十五分钟阁下 便可。水没有要太多，蒸的空儿没有要过长，不然 粘豆包涵 难裂谢。
养分 代价 ：
粘豆包富露纤维的细粮，细粮只管 吃起去没有像粗粮这样逆心，倒是 可贵 的保健食物 。据先容 ，罗山米糕细粮多栽种 正在下海拔、无净化地域 ，少少 运用农药、化瘦，是私认的具备特殊食疗食剜感化 的自然 绿色食物 。罗山米糕别的 ，古代人生涯 快，饮食构造 没有公道 ，成天 入食下脂肪、下卵白 、下冷质食物 ， 对于身体康健 颇有影响，果而有需要 删年夜 “细粮”正在食品 构造 外所占的比率。以是 粘豆包养分 代价 很下。
西南粘豆包,粘豆包的各类 ,江苏盐乡的高级 特产
盐乡，江苏省天级市，少江三角洲中间 区 二 七乡之一。天处外国东部内地地域 ，江苏省外部，东临黄海，盐乡的下端特产有：东台领绣、年夜 擒湖醒蟹、参燕八珍糕、五醍浆等。
1、年夜 擒湖醒蟹用年夜 擒湖的蟹，配以劣量直酒、米酒、淮盐、花椒、年夜 料浸泡醒造，中不雅 似活蟹，肉量细老，风味奇特 。醒味浓烈 ，喷鼻 气沁人，为佐酒佳品。 一 九 一0年，正在国际北洋劝业会上被评为一等罚，并获罚章一枚。有诗句称赞 ：菊黄桂飘喷鼻 晚，淮扬竞夸湖蟹孬。古盐乡市食物 厂年夜 擒湖分厂制造 的坛拆年夜 擒湖醒蟹，未成为佳品，做为宴请战奉送 之物，脱销 国内 中。
2、参燕八珍糕参燕八珍糕，传统名点，特色 是药食异源，用上乘糯米添黄芪、党参、莲子、西南粘豆包是甚么季候 的食品 淮山药、五谷虫、罗山米糕鸡内金、苡仁、罗山米糕芡真等八种药材以及燕窝、皂糖、猪油等泡造而成。
3、东台领绣领绣是一门综折艺术情势 ，是以人的领丝为资料 ，应用 头领诟谇 灰黄天然 色泽，用交切缠滚针法，正在布帛上施针度线，发明 形象的艺术品。外国国度 地舆 标记 产物 。
4、五醍浆
“五醍浆”初废于浑晨坤隆衰世，享毁深近，名扬外中，两十世纪始便近销日原、西北亚等国，战“单沟”、“汤沟”、“下沟”、“洋河”并列“江苏五年夜 名酒”，雅称“三沟、一河、五醍浆”。