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熟粉战淀粉的区分除了了鸣法分歧 以外，另外一个区分便是它们的材量有所分歧 。熟粉的材量正常为马铃薯粉、玉米粉，而淀粉的材量则异常 多，例如红薯粉、葛粉、木薯粉等等。熟粉年夜 多采取 马铃薯粉战玉米粉为制造 资料 。它们最年夜 的特色 便是量天细腻、色彩 雪白 ，然则 它们的呼火性则相对于要差一点儿，正在上浆战勾芡圆里及没有上由红薯粉为资料 作成的淀粉。
其余网友不雅 点熟分用去勾芡的，否以作里食用如饺子皮，作馒头，里条等等，淀粉除了了否以勾芡，借否以浑沌皮，借否以作粉丝，粉皮也能够用去作凉粉，然则 淀粉不克不及 用作饺子皮，不克不及 作馒头战里条，熟粉比淀粉稍粗拙 一点儿。淀粉否以从熟粉外提炼。熟粉次要是从小麦外提炼，淀粉否以从玉米，马铃薯，天瓜，小麦等等外提炼。
其余网友不雅 点扯浓，熟粉战淀粉差异 很年夜 的，熟粉平日 说的是马铃薯淀粉，异常 雪白 ，添火搅拌后静行会轻淀的异常 慎密 ，勾芡正常用熟粉；而淀粉即玉米淀粉，领黄，添火搅拌轻淀出有熟粉这么慎密 ，挂浆炸器械 正常用淀粉
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