2022年04月18日
煳肘
特产称号：煳肘 产天：南京市延庆区制造 要领 ： 一.煳肘将猪肘子叉正在铁叉子上，用火炬 肉皮燎成焦糊色。搁到暖火面泡刷来糊皮，使肉皮呈金黄色。榨菜冷质下吗搁到净水 锅面煮，煮生后带皮切成厚片，码正在盘内。 二.把酱油、蒜泥等调料搁正在小碗内调匀，随肉片一路 上桌。由食者蘸着调料吃。但调料也否没有混同，分离 搁正在小碗内上桌，由食者凭喜欢 选用。注重事项： 一.选后猪肘，瘦而没有腻，为邪宗风味品德 。与料时，注重皮略年夜 于肉。 二.水燎肘皮，约燎 二至 三分钟，要燎患上平均 。 三
2022年04月18日
煳肘
特产称号：煳肘 产天：南京市延庆区制造 要领 ： 一.将猪肘子叉正在铁叉子上，用火炬 肉皮煳肘燎成焦糊色。搁到暖火面泡刷来糊皮，使肉皮呈金黄色。搁到净水 锅面煮，煮生后带皮切成厚片，码正在盘内。 二.把酱油、蒜泥等调料搁正在小碗内调匀，随肉片一路 上桌。由食者蘸着调料吃。但调料也否没有混同，分离 搁正在小碗内上桌，由食者凭喜欢 选用。注重事项： 一.选后猪肘，瘦而没有腻，为邪宗风味品德 。与料时，注重皮略年夜 于肉。 二.水煳肘燎肘皮，约煳肘燎 二至 三分钟，要煳肘燎患上平均 。 三