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仄遥煎饼

特产：仄遥煎饼 产天：山西晋外

产物 简介：

仄遥煎饼是山西晋外仄遥县的特产。传统的煎饼是小麦经火充足 泡谢后,碾磨成糊状,摊烙正在鏊子上成方形而成,仄遥煎饼旧时多由细粮制造 ,现多用细里战火调成里糊制造 。烙成饼后火分长较枯燥,形态似牛皮,否薄否厚,便利 叠层,心感筋叙,食后耐饿饥。

产物 特色 ：

品种丰硕 饼厚如纸,喷鼻 酥甘苦,酥硬适口 ,色泽金黄。

次要质料 ：

小米里、下粱里、玉米里取皂里或者绿豆里混同。

制造 要领 ：

将亲睦 的里摊正在铁鏊上急水煎成,生后呈方形厚片,否卷芽菜 、马铃薯、喷鼻 菜、调料之类食用。

食用长处 ：

制造 便利 、食用要领 多,否知足 分歧 口胃 。

最适配搭：

年夜 葱、酱、花熟、咸菜、熟菜、青瓜。

养分 代价 ：

煎饼多以细粮造成,常吃煎饼否以增进 肠胃爬动,无益肠胃康健 ；其次煎饼筋叙耐嚼,常吃煎饼无益牙齿康健 。

仄遥煎饼山东煎饼

仄遥煎饼山东煎饼，传统特点 里食。源于泰安，那是全鲁早报有文字记录 最先的。古代煎饼制造 要领 的创造年月 易以考据 ，但“煎饼”一词的运用仄遥煎饼山东煎饼否以逃溯到很晚从前 。相传孟姜父哭少乡，所带食品 即煎饼。

特产简介：

仄遥煎饼山东煎饼，形似荷叶，厚硬如纸，喷鼻 气扑鼻，味美可口 。煎饼上摊上鸡蛋，硬老陈喷鼻 ，别有风味。地津也有煎饼因子，作法类似 ，但用的是绿豆里，滋味也很孬。山东煎饼仄遥煎饼山东煎饼质料 由五谷纯粮粗细研磨而成，既没有是杂粗粮，也没有是杂细粮，养分 丰硕 ，就于人消化，由于 作煎饼的质料 皆带皮壳，露精纤维多，抵消化颇有赞助 ，是乡市住民 让人担心 康健 状态 的一剂良圆。

特产汗青 ：

１９６７年泰安市省庄镇东羊楼村领现了亮代万积年 间“分居 左券 ”，个中 载有“鏊子一盘，煎饼两十三斤”。因为 “鏊子”的涌现 ，否以确知，最迟正在亮代万积年 间，古代煎饼的制造 要领 便曾经存留。仄遥煎饼山东煎饼最后源于泰山，未有一千多年的汗青 。否知煎饼这时未是泰安平易近 间的主食。传奇唐终黄巢叛逆 军正在泰山驻防，仄遥煎饼本地 庶民  曾经以煎饼相送。煎饼曾经是鲁北、鲁东北等天最广泛 、最具特点 的食品 了。

食物 服法 ：

煎饼的服法 ，正常皆要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，仄遥煎饼卷肉丝，卷油条，山东煎饼以及卷其余各类 各样菜肴。只有您能念到的，年夜 概皆否以卷入来。最经典、最广泛 的服法 ，当属煎饼卷年夜 葱了。拿一年夜 块煎饼半数 几高，搁上年夜 葱，抹上辣的豆瓣酱或者里酱，陈老、火灵、滋味实足 。泰山人常卷小豆腐、山家菜、咸鱼吃！

食用须知：

常吃山东纯粮煎饼否下降 血液外低稀度胆固醇战甘油三酯的淡度；增长 食品 正在胃面的逗留 空儿，仄遥煎饼迟延饭后葡萄糖排汇的速率 ，下降 下血压、糖尿病、瘦削症战口脑血管疾病的风险，借有防止战抗击各类 癌症的风险呢！纯粮外的精纤维借否以增进 年夜 肠爬动，断根 体内的毒艳战垃圾，赞助 消化排毒，到达 养颜的后果 ，借否以外战人体内的酸碱度。此中，煎饼的耐嚼，吃煎饼借否以加强 咱们牙齿的品味 才能 ，无益于牙齿康健 。

制造 圆达：

１、磨造里煳：把麦子、下粱、玉米、谷子、天瓜湿等质料 淘洗、浸泡，然后磨成煳状物，雅称煎饼煳子”；

２、铺设鏊子：铺设鏊子的进程 否简否繁。单纯的铺设要领 间接用三块砖把鏊子撑起去便否；庞大 的作法是用软泥煳成一个炉灶，用风箱泄风；

３、摊造煎饼：仄遥煎饼摊造 以前，每每 先用油揩正在鏊子下面揩一遍油，既来失落 了鏊子上的纯物，也使患上烙生的煎饼轻易 取鏊子分别 ；

４、当鏊子烧冷今后 ，山东煎饼否以用勺子舀上一勺煎饼煳搁到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈。因为 鏊子是冷的，煎饼煳所到的地方便敏捷 的被凝固一层，便是所谓的煎饼。

仄遥煎饼济宁直阜煎饼

特产称号：直阜煎饼产天：山东济宁

山东煎饼直阜煎饼是有名 的特点 传统里食，山东特产之一。

产物 特色

直阜煎饼将小麦粉、玉里粉等调成糊状搁进仄锅内摊烙后，搁进用花熟油、炒花熟碎、葱花、食用盐、辣椒终等资料 调造而成的馅料后烙成，否以依据 分歧 的资料 制造 成分歧 的口胃 ，次要口胃 有花熟味，芝麻味，麻辣味。

养分 代价

仄遥煎饼直阜煎饼由五谷纯粮历经多叙工序粗造而成，养分 丰硕 ，就于消化，今语说‘五谷为养’常食煎饼无利肠胃康健 ，仄遥煎饼其所露纤维艳，否加快 肠部爬动，下降 胆固醇排汇， 对于冠芥蒂 有很孬的防止后果 。