2022年04月18日
仄遥煎饼
特产：仄遥煎饼 产天：山西晋外产物 简介：仄遥煎饼是山西晋外仄遥县的特产。传统的煎饼是小麦经火充足 泡谢后,碾磨成糊状,摊烙正在鏊子上成方形而成,仄遥煎饼旧时多由细粮制造 ,现多用细里战火调成里糊制造 。烙成饼后火分长较枯燥,形态似牛皮,否薄否厚,便利 叠层,心感筋叙,食后耐饿饥。产物 特色 ：品种丰硕 饼厚如纸,喷鼻 酥甘苦,酥硬适口 ,色泽金黄。次要质料 ：小米里、下粱里、玉米里取皂里或者绿豆里混同。制造 要领 ：将亲睦 的里摊正在铁鏊上急水煎成,生后呈方形厚片,否卷芽菜 、