2022年04月18日
汴京水腿
特产称号：汴京水腿 产天：河北谢启特产简介：汴京水腿雅称咸肉，为谢启有名的传统风味食物 之一。平易近 国始年，谢启名食店"南味芳"制造 汴京水腿最负衰名。开国 后，市食物 私司生肉市肆 继续 传统工艺，制造 的汴京水腿仍坚持 故有特点 。该品选用陈猪肉后腿，建零清洁 后，朋分 为年夜 爪、上腰、外腰、腿角 四宣威水腿汴京水腿个部位；佐以料酒、硝、汴京水腿年夜 料、多味、粗盐重复 揉搓后，腌造 二 五地阁下 ；再经晾晒风湿即成。特产特色 ：汴京水腿中表枯燥干净 ，量天精密 ，瘦