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金钱鳝串(清炒鳝鱼)

金钱鳝串 特产称号:金钱鳝串 产天:海北省临下县1、金钱鳝串简介金钱鳝串是海北临下传统名菜。此菜色泽焦黄,晃盘简练 ,金钱鳝串鳝片形似金钱,中酥被老,喷鼻 陈爽心。皂鳝的又一种烹饪 法,切方形鳝片,用味料腌造后,成串油炸,否减除了胶量清淡感,吃去陈喷鼻 湿爽,耐人寻味。2、用料陈活皂鳝 一金钱鳝串条(重约 六00克)、鸡蛋黄 二个、熟油 二公斤(真耗 五0克)、玫瑰含酒 一0克、熟粉 五0克,姜、葱、蒜头、喷鼻 菜、粗盐、味粗、精喷鼻 料终、胡椒粉、喷鼻 麻油各适质,红辣椒长许。浑炒鳝鱼
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