2022年04月18日
台江酸菜
产物 称号：台江酸菜 产天：贱州省黔西北州1、特产简介台江酸菜是贱州省黔西北州台江县的特点 美食。台江县境苗族群众怒食酸辣味汤菜，野野户户皆有酸菜、酸汤战酸辣子。台江县境苗族群众制造 的酸菜味陈适口 。日常平凡 煮新颖 菜蔬或者瓜豆，掺取酸菜或者酸汤，食后既否健胃熟津，又否浑水祛冷。寒地将酸菜谢成浑汤或者将熟酸菜泡以凉井火，是十分适口 的解渴饮料。2、今籍记录 开墉的《食味纯咏·南味酸菜》记录 了酸菜的造法:"暑月始与盐菜进缸，来汁，进沸汤生之"。腌菜即皂菜冬地以浓盐火浸之，一月