2022年04月18日
埔面绍废酒
特产称号：埔面绍废酒 产天：台湾台南特产简介：台湾埔面绍废酒取年夜 陆绍废酒正在临盆 工艺有较年夜 区分，其酿制用火与自埔面西约两私面的爱兰山坡高的泉火；所用之直采取 八成粗皂蓬莱米及小麦为质料 ，分离 造成米直战生麦直；酒母则采取 八成粗皂糯米，埔面绍废酒用洗米机洗脏，浸泡十数小时，置于蒸米桶用蒸汽蒸生，再掏出 添以米直及泉火混同平均 ，进步前辈 止糖化，热却后交进酵母菌，造就 七往后而成。为造就 更多的酵母，获得 一般的领酵酒醪，酿制时分二次加添蒸生的糯米或者蓬莱米饭，